Dugo je vladalo mišljenje, da zbog karakteristika drveta, plastične daske za kuhinju su sigurnije od drvenih dasaka sa sečenje. Najnovija istraživanja nam govore suprotno. Drvena daska sa sečenje i serviranje hrane dokazano apsorbuju znatno manje bakterija od plastičnih.

Bez obzira na sve kuhinjsku dasku je potrebno pravilno održavati kako bi njen životni vek bio što duži. Posle svake upotrebe dasku je potrebno oprati pod blagim mlazom tople vode. Nikako dasku ne treba prati u mašini za pranje sudova!

Nakon pranja dasku je potrebno prirodnim putem osušiti na sobnoj temperaturu. Takođe na svakih par meseci dasku bi bilo poželjno premazati nekim jestivim hladno ceđenim uljem kao što je maslinovo ili jestivo ulje. Takođe postoji i specijalno ulje namenjeno baš za održavanje dasaka za sečenje.

Prateći jednostavne ali korisne savete iz ovog teksta učinićete vašu dasku sigurnom za korišćenje i dugo će biti sastavni deo vaše svakodnevne tajne kuhinjske veštine.